Главная » » Новые исследования показывают, что гости только съедают половину того что выложено.

Новые исследования показывают, что гости только съедают половину того что выложено.

22-09-2017, 18:52  LuckyAlfonso

(Фото: Getty-contributer)

 

Для многих гостей, нахождение в буфете отеля, это одна из лучших частей отдыха.

Но правило «все, что вы можете съесть» может оказаться под угрозой - после того, как исследование показало, насколько большая часть продуктов попадает в отходы. 

Лоуренс Эллс, исполнительный шеф-повар в отеле Hyatt Regency Orlando, во Флориде, нанял команду, чтобы изучить этот вопрос в начале этого года, чтобы бороться с отходами.

Они изучили все, начиная с приготовления пищи до презентации и сколько оставшихся продуктов повторно использовалось в разных блюдах.

Результаты показали, что более половины пищи в буфете оставалось в конце приема еды.

Они также показали, что только 10-15 процентов оставшейся пищи фактически использовались повторно - из-за опасности отравления.

Лоуренс сказал «Нью-Йорк таймс»: «Это был шок, суть проблемы была очевидной».

Одна из самых больших причин такого большого расточительства пищи заключается в том, что, пища из определенных блюд может заветриваться, оставляя гостей неудовлетворенными.

 

(Фото: Getty-contributer)

 

Этому не способствует тот факт, что гости, как правило, слишком много накладывают в свои тарелки, поэтому им не нужно совершать еще один подход к фуршету.

Чтобы попытаться решить эту проблему, Лоуренс собирается реализовать ряд политик.

К ним относятся не раскладывания мяса и сыра на блюдах, а ограничиться только образцами блюд, которые можно заказать у персонала.

Они также сократили количество предлагаемого хлеба и сократили пирожные, торты и выпечку.

Следующий шаг, который мы рассматриваем, заключается в том, чтобы гости рассказывали им о любых предпочтениях в еде при регистрации, поэтому буфет можно будет адаптировать под желания клиентов.

Коментировать 0 коментария

Информация


<b>Гости</b> не могут оставлять комментарии к данной публикации. После простой <a href=/register/>регистрации</a>  вам станет доступно намного более чем комментарии.<br><br>

Гости не могут оставлять комментарии к данной публикации. После простой регистрации вам станет доступно намного более чем комментарии.

Последние записи

Другие новости раздела "Новости » Интернет и Техно"


Поделиться
Большая разборка ..   0   14
Своими руками   0   13
Где оформить кредитную карту   1   23
Что то от тромбов много стало погибать людей   0   9
Веселые все таки парни аниматоры.   1   16
coinbulb - Биткоин-букс   0   19
Adzbtc - Новый биткоин-кран и букс   0   27
Кошелек Coinpot для 5 проектов по заработку биткоина, лайткоина и доге   0   23
Работа на Ух ру   0   28
Кингуру качок )   3   28
Физрук 4   2   31
Лучшая группа тяжелого рока.   1   22
Где оформить кредитную карту   0   38
Как проверить онлайн ИНН   1   45
Офисный стиль   2   67
Подскажите про выбор техники   3   88
Выбор КИА   4   50
РФ, Украина и Президент Чехии   7   51
Как выясняется никуда человек не сможет полететь   1   44
Заработок в интернете без особых усилий   7   60
16 - ти ядерный процессор intel i9   2   35
Золотовалютные резервы России   13   85
Таймлесс   0   39
Кран fieldbitcoins для заработка биткоин   0   57
Очень жгучий красный перец   6   52
подскажите где купить сантехнику?   3   56
Лишний вес   7   86
Сколько витаминов нам нужно?   4   82
Ноутбук за 700.000 рублей !   4   75
Лучший современный российский режиссер.   6   93




Перепечатка разрешена только с указанием прямой ссылки на источник 777s.ru

Высший в интернете 2014-2017 г.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
waplog Statok.net GEGTOP.RU - Топ рейтинг WAP сайтов Каталог сайтов Top.WapStart.ru